妙手医生
前些天朋友们去吃火锅，酒足饭饱之后，服务员送给每个人一瓶芒果酸奶，温情提示大家：
“水果酸奶很有营养，饭后喝点儿酸奶清油解腻，还能促进肠道消化。”
店家的福利大家都收下了，但同行的营养老师说，他的话里有3个常识性错误，大部分人都意识不到。
错误一：吃饱后可以喝酸奶
电视上的广告总说“来杯酸奶，清爽解腻”，这都是商家为了卖货想出的口号。酸奶的清爽其实是一种错觉。
看看手中的酸奶，其实它比一般的食物都要黏稠的多，这种来自味觉的清爽是由其中的“乳酸+糖”引起的。
它用美味隐藏了一些问题：饭后立即喝酸奶不仅不能助消化，还会给肠胃带来负担。
我们每个人的胃都是个上下开口的袋子。
入口叫做“贲门”，出口叫做“幽门”。空腹胃的容积大约是500ml，一个成年人一餐进食大约1000-1500ml食物。吃饱后，胃的体积可以增大到2000-2500ml左右。千万不要指望酸奶来帮你消耗掉你吃进去的“饭”。
相反，这里要提醒的是，本来吃到十二分饱，摄入的能量已经严重“超标”，你再来一杯200毫升的酸奶（以每毫升60-80千卡计算），也就意味着你又在原来的“雪”上加了约150千卡的“霜”。
试想一下，同样黏稠度、等量的粥所含的热量都没有酸奶高，清油解腻，骗骗嘴巴还可以，想让酸奶帮你“清爽一下”只是个美丽的幻象。
错误二：酸奶可以促进消化
“饭后一瓶酸奶有助消化”也是广告里经常提到的说法，还有“活性乳酸菌，让你的肠胃更轻松”。
但从营养学的角度来讲，现在市面上的酸奶真的不一定能助消化。
酸奶中的钙含量特别高，而且其中含有促进矿物质吸收的乳酸，还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。
尤其是对于矿物质吸收能力较差的老年人来说，酸奶是极好的营养食品。
我们肯定酸奶的营养，但它的促消化功能一直饱受质疑。
自从出生的那一天起，人的身体就是一个细菌的乐园。
一个成年人体内的细菌总重量大约有1.5公斤重。一般认为，这些细菌的总个数至少是人体总细胞数的10倍，酸奶就是为了补充有益菌而存在。
然而，美国微生物学会2005年组织了一个益生菌研讨会，会议总结明确指出：“迄今为止，绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的，而不是治疗性的”。
比如对于益生菌对于小儿腹泻的影响，一项研究结果显示：不吃益生菌的小孩平均72小时后好转，正负误差36小时；吃益生菌的小孩平均58小时后好转，正负误差28小时。
要想通过补充益生菌来有益健康，必须要“特定的细菌”、 “保持活性”、 “有足够的细菌数量”而且“连续服用”。
不同的益生菌能够产生效果的数量相差非常大，有的每天吃一亿就可以起作用，有的却要一万亿才行。
仅仅靠一杯酸奶是不够的。
错误三：水果酸奶更有营养
严格意义上来讲，等量的酸奶比牛奶更有营养，但出于销售的目的，商家会在生产出来的酸奶中加入大量的蔗糖。
糖一方面可以改善口感，另一方面，为了维持微生物的生长发酵，提供能量物质。这也导致：市面上酸奶的能量一般要高于牛奶。
世界卫生组织（WHO）建议，游离糖摄入量应少于能量总摄入量的10%，他们还进一步建议将其减至5%以下。如一瓶500毫升的饮料，按含糖量8%-14%计算，就含有约40-70克糖，接近或远超过每天的上限。
根据医学专家的提示，摄入过量的糖很容易引发肥胖。不仅会影响身体里的血糖水平，而且还会增加高血压、糖尿病、心血管疾病的风险。
例如像一些乳酸菌饮品、果汁饮料、酸乳饮料就含有不少的糖。特别注意，这里的果汁饮料≠饮料，酸乳饮料≠酸乳，前者均含有更多的添加糖。
这其中还有两个需要注意的地方：
果粒酸奶中的糖分要高于原味酸奶。
果汁酸奶的糖分远远高于其他类酸奶。
所以选择酸奶的时候：原味酸奶>果粒酸奶>果汁酸奶>乳酸菌饮品。
小妙温馨提示：
如果你真的非常非常非常爱喝酸奶，那就控制在每天一小瓶吧，切记不要过度食用，要知道，指望酸奶帮你助消化、清肠道、减肥降脂，是几乎不可能的。
妙手医生
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全民健康
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