妙手医生
导致糖尿病的根源：葡萄糖
糖尿病就是糖吃多了吗？实际上糖尿病中的“糖”并非我们日常吃的“白糖”，“冰糖”，导致糖尿病的罪魁祸首：葡糖糖。
“葡萄糖”是怎么转化而成的？
人们日常吃的食物含有大量的“碳水化合物”，“碳水化合物”进入体内后，体内的“消化系统”对食物进一步的转化，变成了糖尿病的致病源：“葡萄糖”。
“葡萄糖”通过血液的传导分不到人体的各个部位转化成能量，而没有被完全转化的“葡萄糖”称之为“血糖”。
“血糖”是如何变高的？
在我们的身体中，“胰岛”主管血糖。“胰岛”主要由β细胞和α细胞组成，其中β细胞可分泌出“胰岛素”，而α细胞可分泌出“胰高血糖素”。
“胰岛素”的作用：负责把血糖送进各个有需要的机能细胞里，变成能量从而降低血糖值。
“胰高血糖素”的作用：提高血糖值，例如把肝脏的肝糖原分解为葡萄糖，重新送到血液中为机能细胞提供能量。
因此，正常情况下胰岛素和胰高血糖素能够保持血糖值在标准的范围之内。但是如果出现饮食过多、暴饮暴食的情况发生，就会导致碳水化合物所转化的“血糖”过多，引起“胰岛素”分泌不足造成血糖升高。
远离糖尿病4种食物不要吃
人们在暴饮暴食之后，“消化系统”就会转化大量的“葡萄糖”，这些过量的葡萄糖由于机体无处可以供他们停留，因此全部堆积在了我们的血液中。
由于血糖数量的增多，而“胰岛素”的分泌供不应求，因此“胰岛素”便会产生一种全新的形式：胰岛素抵抗。“胰岛素抵抗”的形成有2种：环境因素和先天遗传。
机体由于失去了胰岛素的分泌，而机体内的堆积的大量血糖无法得到的“运送”，于是血糖便会飞速上涨，一部分多出的血糖就会涨到肾脏，随着我们的“尿液”排出体外，也就是我们所谓的“糖尿病”。
既然碳水化合物会造成糖尿病，日常应该吃什么？
糖尿病患者主食的选择的范围还是比较多的，比如说小麦面或大米，还有就是其他的五谷杂粮，各种豆类都是可以选择的。但是在烹调主食的时候，要注意以下几个方面的原则。
第一，就是最好是食用发酵的比较充分的主食。比如发酵的比较好的馒头或者是杂面的、杂粮的馒头，这些都是可以的。里面不放糖精之类的调味剂，单纯的粮食加上酵母，或者是其他的方式发酵好的这种面食，来说比较好一些。
第二个方面就是油炸、油煎的这些主食，尽量不要吃。
第三个，在吃米饭的时候，可以把米饭相对的做的比较干一些。这样对血糖影响会稍微小一点。
第四个方面就是，主食做成的粥类的东西尽量的就是要少吃一点，因为粥类的东西对于血糖影响还是比较明显的。
以上只是指主食的烹调原则，当然，最重要的还是要控制好主食的数量。
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