妙手医生
导读：手抓饼，是街头最常见的一种路边早餐。许多人早起后没有时间做饭，都喜欢来到路边购买一份香浓酥脆的手抓饼，好吃又不贵。
手抓饼可以加蔬菜、火腿、里脊肉和鸡蛋等食物，所以在不少人眼中，这是一种非常营养的早餐。
今日@妙手医生提醒大家，手抓饼是不能乱吃的，它其实也存在很多的健康隐患。
常吃手抓饼，造成3个风险
1.心脑血管
手抓饼之所以会有“酥”的口感，是因为和面时加入了起酥油。
这里的“酥油”是一种氢化植物油，很可能含有反式脂肪酸。为了保持健康，我们要尽量减少反式脂肪酸的摄入，一旦摄入过多，就会大大增加患上心脑血管问题的风险。
2.肥胖
手抓饼的热量其实并不低。参照某品牌的手抓饼数据，一张饼的能量为317千卡。
中国居民膳食指南建议，轻体力的成年男性每日平均要摄入2250千卡的热量，而女性则为1800千卡。一张手抓饼，就能占每日能量所需的15%左右，有些超标。
早餐再配些其他食物，当天还有中餐和晚餐，偶尔还可能会吃些零食。这样就很容易让一天的能量摄入超标，从而引起肥胖，对健康不利。
3.胃不适
因为手抓饼可以加蔬菜、火腿、里脊肉和鸡蛋，然而摊上购买到的手抓饼，往往就一片生菜和一根火腿。
这样搭配的蔬菜非常少，而火腿又是加工肉食物，并不是一种很健康的食物，长期食用会增加胃不适和食管不适的风险。
怀孕可以吃手抓饼吗？
怀孕了可以吃手抓饼，孕妇能适当的吃点手抓饼也是可以的。它能够增加食欲，而且能它还能够补充能量，为了保证饮食营养的一个均衡。在吃手抓饼的时候，应该是多搭配些培根，鸡蛋，蔬菜这些辅料。
但是，手抓饼的油比较重，大多数的卫生的也是不过关的，它面饼的可能还有一定的防腐剂。手抓饼的油，可能品质也不香，也不好。所以说，这个时候就是，孕妇最好是自己做，而且也不能吃的太多，也不能每天都那么吃，自制这种手抓饼可以多吃点。
早餐吃什么最有营养？
科学的早餐
很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。
但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。
@妙手医生提示：剩饭剩菜不宜当早餐
部分家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。
实际上剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐(被认为是一种高风险物质)，吃后会对人体健康产生危害。
早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。
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