妙手医生
导读：糖尿病要注意饮食控制，人们常说的管住嘴的意思是不让吃太多，尤其是不能乱吃，并且要吃得清淡，所以有的糖尿病人就认为吃素食好。
因此，大部分糖尿病人开始以纯素食为主，还有人以为不吃肉而且有人还严格到不进油就是素食，这到底对不对？今天我们来讲讲糖尿病人该不该素食！
糖尿病人，多吃素食就可以降血糖？
素食包括“五谷杂粮+各类应季蔬菜”。素食者就是不吃肉、鱼、家禽或任何屠宰场的副产品诸如动物胶的人。素食者以谷物、豆类、坚果、种子类、蔬菜和水果为日常饮食。
不吃任何含有奶制品或蛋的素食者叫做严格的素食主义者。
血糖高不高，主要看吃进去食物的升糖指数，一般来说，淀粉类食物生糖指数高，比如虽然 不吃肉，吃大白米饭或吃土豆等淀粉含量高的食物过多，血糖肯定会高。
3个降糖误区，越吃血糖越高！
1.豆制品
有些比如油豆皮加工时形成的一层油膜，根据《中国居民膳食营养指南》记载 ，每100克豆腐衣就含有300千卡热量（每100克米饭含有116千卡热量，而油类吃完可放缓累的排空时间，让血糖长期无法下降，所以豆类要适量油豆皮要少吃。
2.淀粉类食品
素食中淀粉含量是影响血糖波动的一大因素，所以，在日常饮食中，如果糖友经常大量食用一些淀粉含量高的素食，比如红薯、土豆、芋头等，就很容易导致血糖波动。
虽然以上素食的淀粉含量完全不能跟大米等主食相比，但一次性大量食用，也很容易升高血糖。
3.部分水果
水果也是素食一类，但糖尿病人吃水果要科学合理血糖才稳。
糖尿病人不能随便吃水果，例如比如樱桃、桃子、草莓、苹果和梨等。低糖水果，要在两餐之间吃，不可在餐前餐后吃。
选择升糖指数在GI值为55或更低的水果主要含有缓慢释放的碳水化合，有助于更好地调节血糖水平，糖尿病患者的安全选择。
吃什么降血糖最快？
饮食是糖尿病治疗的基础，并没有什么饮食可以快速的降低血糖。降血糖也不能急于求成，要根据病人的血糖水平，并发症的情况来选择合适的方案。不管什么情况下，首先都需要饮食控制和运动锻炼。
饮食控制原则，主要是控制每天进食的总热量，在固定热量的前提下，限制高热量饮食的摄入，多吃热量比较低的膳食纤维比较多的青菜蔬菜，一定要戒烟戒酒。糖尿病饮食治疗的目的，主要是维持正常体重，纠正发生的高血糖。
在饮食控制的基础上，还要坚持运动锻炼，运动锻炼坚持长期有氧运动锻炼为主，推荐快走，慢跑等等。如果饮食运动，血糖仍然不能达标，就需要使用降糖药物。
@妙手医生 提示：目前世界上并没有降血糖的食物，除了胰岛素可以降糖，其余的都是升糖的物质，对于食物来讲只是患者服用哪种食物之后，对某些食物的升高血糖的反应不同，具体可以特指为食物的升糖指数，有些食物升糖指数要低一些，例如含纤维素，丰富的蔬菜等，如芹菜以及西兰花有些食物升高血糖的值就要高一些，例如土豆，山药以及地瓜等，所以降血糖的食物是不存在的，而食用食物的时候，要注意它的升糖指数。
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